そばといいつつも日本そばとは違う麺とダシの沖縄そば。麺はラーメンのような感じがするとも言われ、ダシはかつおダシやトンコツの味がしますが、独特なものです。近年ではいろいろな沖縄そば屋ができ、各お店の味が楽しめます。

さつま芋を細く切ったものをかき揚げのように油で揚げたものです。見た目がカニに似ているため方言でがねと言うそうです。お砂糖をまぶして食べることもあります。子どものおやつにも最適で大人から子どもまで楽しめます。

美味しいとかそうじゃないとかではなく、とにかくこれなら、大ヒットはしなくても、デッドポールで退場は無いんじゃないかな、という鉄板ラーメン。札幌のラーメン店は一応、みそ味を前面に出すイメージですが、他にももちろんあります。西山製麺は、知…

長崎ちゃんぽんは地元では大変有名です。コシのあるちゃんぽん麺の上に豚肉、魚介類、野菜などがたっぷりのせられています。肉と魚介類の味がしっかりしみた濃厚なスープもこくがあって大変おいしいです。牡蠣がの季節には牡蠣ちゃんぽんもあります。

まくろからお出しが出ていてまあまあおいしい。三崎の何軒かの中華料理屋さんで共同開発したらしい。ちなみに、三崎ではなんでもまぐろづくしで商品化しようという傾向があるので、他にもまぐろ絡みの商品はたくさんあります。