鹿児島県南九州市に住んでおりますが、地鶏刺しが有名な土地柄で専門店も多くあります。なかでも個人的に好きなのは、川辺町にある”かきうち”という精肉屋さんです。黒豚や黒毛和牛、そして鳥刺しなど販売しておりますが、どれも新鮮なお肉で県外への…

春吉にあるお店の炊き肉鍋です。テールの出汁に肉を入れて炊きながら食べます。化学調味料や添加物は使っていなくてすごく美味しいです。 有名人や芸能人もたくさん利用しているようです。博多と言えばもつ鍋のイメージが強いですが、この炊き肉鍋も…

さいぼしとは馬肉を天日干しや燻製にしたものです。牛肉でいうみーふジャーキーのようなもの。かめばかむだけ味が出てお酒のおつまみにすごくおすすめです。羽曳野には食肉工場があり、その関係でさいぼしを扱っている店も数多くあります。

柏市民には古くから愛されており、地元で育ち地元の通学に通っていた人に知らない人はいないくらい有名な餃子です。餃子というごく普通の料理ですが、TV取材では必ずといって良いほど出てきます。焼き方が独特で、仕上がりが揚げ焼きという感じで、そ…

岐阜県のお千代保稲荷というところにある串かつです。いつも道端で揚げていることが多く、その美味しそうな匂いに誘われます。値段はとても安いです。でも物凄く美味しくて、子供の頃に食べた以来ハマってしまいました。