岡山名産の魚で、新鮮で安いものが季節を通して手に入ります。最近、県外では刺身にはしないと聞いてびっくりしました。気持ち悪いとまで言われましたが、サワラの刺身はあっさりとしていて柔らかく、臭みも全く無いしワサビとの相性も抜群でとても美味…

かまぼこを乾燥させ、花かつおのように薄く削ったものです。 少しお醤油をかけて、ご飯と一緒にいただきます。うどんなどに入れても美味しいです。 子供の頃から食べていて、普通に全国で売られている物だと思っていたので、私の地域で食べられて…

伊豆に旅行に来ると金目鯛の煮付が有名なので食堂や旅館などで食べる方も多いと思いますが、金目鯛の開きも美味しいですよ。甘みも香りもよく上品で贈答品にもよし、厚みもあり食べごたえもあり食卓に出しても子供でも食べやすい、沼津のひものは有名で…

いかなごを甘辛に煮た佃煮です。 毎年春になると、大量に炊くご家庭もたくさんあり、とても慕われている商品です。 自分では思うような味がという方や色々な味の好みを試したりするのに、 取り寄せて注文することもよくあります。 子供から…

焼津市にかぎらず、静岡の人はみんな黒はんぺんが好きです。おでんに入れたり、フライにしたりして食べます。関東から静岡に転勤で来ましたが、なかなか黒はんぺんの味に慣れることができません。ツミレをパサパサさせたような味で、苦手ですが、静岡県…