沖縄の野菜として有名なゴーヤー（にがうり）。ゴーヤーチャンプルーで有名な野菜ですが、夏の暑さを乗り切るビタミン豊富な野菜としてとても良いものです。苦味はありますが調理方法では小さいお子さんからおいしくい食べれます。

こんにゃくいもから作った、できたてのこんにゃくは刺身にしたり、煮物にしたり、干したりと様々な料理となり大人気です。一番の有名なものは、味噌田楽にしたこんにゃくです。甘いみそと、こんにゃくの素朴な味わいがとてもあっています

和歌山県では紀ノ川市のあらかわの桃は非常に有名です。大阪や奈良から購入するために2時間以上かけて買いに来られる方が多くいます。手間暇かかった桃の値段は1個で高いように思えますが食べれば理解できることは間違いないです。

大阪の野菜ってちょっとイメージにありませんが、春先になると店頭に並び、薄揚げと煮たり食べるものです。ごぼうのイメージが変わります。葉や茎の部分を食べ、食感はシャキシャキです。少しあくが強いので調理の際にあく抜きをしっかりとして召し上が…

賀茂ナスは、京野菜のひとつとして有名です。普通のナスとの大きな違いはその形にあり、まんまるです。茄子紺色でつやっと光るまんまるで福福しい姿は本当に可愛らしいです。料理に使うまでの間は、食卓に飾っておいても様になります。